Misket Köfteli Ispanak
Oldukça lezzetli ve besleyici olan, kıyma ve ıspanakla hazırlanan misket köfteli ıspanak yemeğini beğeneceğinizi düşünüyoruz. Biraz sulu bir kıvama sahip olan misket köfteli ıspanak yemeğini pirinç yerine pilavlık bulgurla pişirebilirsiniz. Öğününüzde sulu yemek varsa ıspanağı çok az suyla da pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyoruz.
Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 yemek kaşığı pirinç
150 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı un
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1/2 su bardağı su
Pul biber
Karabiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Ispanakların köklerini kesip 4-5 defa bol su ile yıkayın. İri doğrayıp süzülmeye bırakın. Pirinci yemekte kolay pişmesi için sıcak suyun içine koyup yemeğe koyma sırası gelene kadar bekletin. Soğanı küçük doğrayarak hazırlayın.
Kıymayı bir tabağa alın. Pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyerek yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Unu bir poşete koyun. Hazırladığınız misket köfteleri unlu poşete koyup sallayın. Köfteleri çıkarıp fazla unlardan arındırın.
Yemeği pişireceğiniz yayvan tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Soğanı koyup pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edip kısa bir süre karıştırın. Suyu süzülen ıspanakları soğanın üzerine yayın. Pirincin suyunu süzüp ıspanakların üzerine serpiştirin. En son misket köfteleri ıspanağın üzerine yerleştirin. Yarım bardak suyu ilave edin. Yemeğin tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve kaynamasını bekleyin. Kaynara çıkan yemeğin altını kısın ve ağır ateşte köfteler pişene kadar kaynamaya bırakın.
Pişen misket köfteli ıspanağı yoğurtla birlikte servis yapın.