Güveçte Tavuklu Kabak
Üzerine beşamel sos dökülen ve fırında pişirilen güveçte tavuklu kabak yemeğini yapmayı daha önce denemediyseniz, yapmanızı öneriyoruz. Eminiz ki güvecin ayrı bir tat verdiği bu lezzetli ve besleyici yemek çok hoşunuza gidecektir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 baş kuru soğan
3 tane kabak
200 gr tavuk eti
2 tane sivribiber
2 tane domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı pul biber
Karabiber
Yeteri kadar tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Soğanlardan birini tavaya doğrayıp pembe bir renk alana kadar kavurun.
Tavuğu yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Soğanın üzerine ekleyip orta ısılı ateşte 5 dakika kadar pişirin. Domatesi ve sivri biberleri ufak doğrayıp kavrulan tavuğa ekleyin. Son olarak sarımsak, tuz ve karabiberini ekleyip 1 dakika karıştırın ve iç harcını ocaktan indirin.
Kabakların kabuklarını soyun, içlerini oyun. Tavuklu iç harcını kabakların oyuklarına yerleştirin.
Kalan soğanı irice doğrayın. Güveç kabını yağlayın ve doğradığınız soğanı güvecin tabanına serpiştirin. Kabakları üzerine dizin. 1 çay bardağı su ile güvecin dibini ıslatın.
Sosu yapmak için tavada tereyağını eritin. Unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Azar azar sütü ekleyin, devamlı karıştırarak koyulaştırın. Ocaktan alın. Sosa tuz ile karabiber serpin.
Hazır olan sosu kabakların üzerinde gezdirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 20 dakika pişirin. Üzeri kızaran yemeği fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.