Tahinli Ballı Saray Sarması
Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, tahinli ve fırında pişen bir tatlı olan tahinli ballı saray sarması. Tahinin içine koyulup güzelleştirmediği, yakışmadığı bir tatlı var mıdır acaba? İtiraf edelim saray sarmasına çok yakışıyor, deneyin ve sevdiklerinizle bu deneyimi paylaşın.
Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 bardak bal
1,5 bardak tahin
1 bardak kavrulmuş fındık içi
1 tatlı kaşığı mahlep
Üzeri için:
Yarım bardak pudra şekeri
1 tane yumurtanın sarısı
Yeşil fıstık
Yapılışı:
Bir kâseye sırasıyla 1 su bardağı bal, 1,5 su bardağı tahin, 1 tatlı kaşığı mahlep ve 1 su bardağı kavrulmuş ezilmiş fındığı koyup iyice karıştırın. Dilerseniz karışımı üç yufkaya da eşit şekilde sürmek için 3 eşit parçaya bölebilirsiniz.
İlk yufkayı tezgâha yayın ve ballı karışımın üçte birini her tarafını aldıracak şekilde üzerine sürün. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayın. Ballı karışımın üçte birini üzerine sürün. Üçüncü yufka için de aynı işlemi tekrarlayın.
Yufkaları 2 tane yarım ay elde edecek şekilde ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklindeki yufkaları yuvarlak olan kısmından başlayarak rulo halinde sarın. Rulo halindeki yufkaları 5 santim eninde dilimlere ayırın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve sarmaları tepsiye dizin. Bir fırça yardımıyla yumurtanın sarısını sarmalara sürün.
Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarladığınız fırında sarmaların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sarmalar ılıyınca üzerlerine pudra şekeri ve ezilmiş yeşil fıstık serpip servis yapın.