Kıbrıs Tatlısı
Galeta unu ile hazırlanan, yapımında yağ kullanılmayan Kıbrıs tatlısı denediğinizde kesinlikle beğeneceğiniz şerbetli bir tatlıdır. Tatlıyı, dostlarınızla birlikte güzel sohbetler eşliğinde yemenizi temenni ediyoruz, afiyet olsun.
Malzemeler:
Kek için:
3 tane yumurta
1/2 bardak sıvıyağı
1/2 bardak toz şeker
1 bardak galeta unu
1 bardak Hindistan cevizi
1 bardak kırılmış ceviz
1 pk kabartma tozu
Kreması için:
1 litre süt
1/2 bardak toz şeker
1 bardak nişasta
1 pk vanilya
1 poşet krem şanti
Şerbeti için:
1.5 bardak toz şeker
2 bardak su
1 pk vanilya
Yapılışı:
Öncelikle tatlıya soğukken konulacak olan şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve toz şekeri koyup kaynatın. Kaynara çıkınca 15 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatın. Vanilyayı koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtaları kırıp çırpın. Toz şekeri ilave edin. 2-3 dakika daha çırpın. Üzerine sıvıyağı, Hindistan cevizi, ceviz, galeta unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Yoğurma sonucunda kekin hamuru koyu kıvamlı olmalıdır. Kek hamurunu orta boy cam bir tepsiye dökün. Fırın ısısını 160-170 dereceye ayarlayın, yaklaşık olarak yarım saat fırında tutun, hamuru ağır ağır pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın, soğuk şerbeti kepçeyle üzerinde gezdirin.
Kremayı hazırlamak için, süt, toz şeker ve nişastayı orta ateşte devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Kremayı ocaktan indirin. İlk sıcaklığının gitmesi için karıştırın. Krem şanti ve vanilyayı ekleyin. Kremayı mikserle iyice çırpın.
Kremayı şerbetli kekin üzerine yayın, spatula ile düzleyin. Kıbrıs tatlısını dilimleyin ve her dilimin ortasına tercihinize göre meyve dilimi, ceviz, fındık veya fıstıkla süsleyip servise hazır hale getirin.