Peynirli Közlenmiş Kırmızı Biber
Et, balık ve tavuk gibi asıl yemeklerin yanına tamamlayıcı bir sebze arıyorsanız peynirli közlenmiş kırmızı biber çok yakışacaktır. Hellim peynirinin katkısıyla leziz bir tat kazanan kırmızı (kapya) biber süslü görünümü ile sofrada fark yaratmak isteyenler için de çok uygun bir seçim olacaktır.
Malzemeler:
6 adet kırmızı biber
1 paket hellim peynir
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Fırını ısıtıp ızgarasına biberleri yerleştirin.
Biberler közlenirken bir tabağa zeytinyağını koyun. Sarımsakları dövüp zeytinyağına ekleyin. Maydanozları yıkayıp incecik kıyın ve zeytinyağına ilave edin. Biraz tuz katıp güzelce karıştırın.
Hellim peynirini dilimleyin. Yağsız tavada önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız peynirleri küçük doğrayın.
Közlenen biberleri fırından çıkarın. Sıcakken kabuklarını soyun. Biberin karnını yarın, çekirdeklerini çıkarıp içini temizleyin. Hazırladığınız harcı biberlerin içine sürün. Doğranmış peyniri biberlerin içine doldurun. Servise hazır hale getirin.