Bademli Pilavlı Tavuk Sarma
Tarifini paylaşacağımız bademli pilavlı tavuk sarma yemeği içine konulan yemiş ve baharatlarla sofranıza bambaşka bir güzellik katacak. 2 kişilik olan ve birkaç aşamadan sonra fırınlanan bu yemeği severek yiyeceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
İç pilavı için:
30 gram tereyağı
1/2 bardak pirinç
30 gram badem
10 gram kuşüzümü
1/2 su bardağı ılık su
Karabiber
Yenibahar
Toz karanfil
Yeteri kadar tuz
Tavuk için:
1 adet tavukgöğsü
Zeytinyağı
Üzeri için:
20 gram tereyağı
Taze kekik yaprağı
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Pirinci, parçalara bölünmüş bademleri ve kuş üzümünü yağa ilave edin. 3 dakika kavurun. Baharatlarını birer tutam atın, tuzu ekleyin ve karıştırın. Yarım bardak ılık su ilave edin. Ateşin ayarını kısığa alın ve tencerenin ağzını kapatın. Pirinç suyunu çekince iç pilavı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Tavukgöğsünü yanlamasına ikiye ayırın. Döverek inceltin. Dışa bakan yüzeylerine zeytinyağı ve karabiber sürün, tuzlayın. Tavukları zemine yayın.
Tavuk etinin ortasına iç pilavı koyun. Tavuğu, uca gelen kısımlarını kapatarak rulo şeklinde sarın. Pişerken açılmasın diye birleşme kısımlarına kürdan batırın. Tavuk sarmalarını yayvan olmayan bir fırın kabına yerleştirin. Fırın kabının dibine 1 parmak kadar su ekleyin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
Üzerine dökmek için; tavaya tereyağını koyup eritin. İçine taze kekik yapraklarını koyun ve bir dakika kadar karıştırın. Bademli pilavlı tavuk sarmalarını dilimleyin. Tabağa koyun. Yemeğin üzerine kekikli sosu ilave edip sıcak olarak servis yapın.