Ispanaklı Borani
Borani, hem kış sebzeleri ile hem de yaz sebzeleri ile yapılabilen seçeneği bol bir yemektir. Ana yemeğinizin yanına hafif bir şeyler arıyorsanız ıspanaklı borani tarifimiz tam size göre. Kış mevsiminde hemen elinizin altında bulunan ıspanakla kolayca hazırlanan borani sağlıklı ve hafif bir yiyecektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyoruz.
Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 çay bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı yoğurt
2 tane sarımsak
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Yapılışı:
Ispanakları bol su ile yıkayıp doğrayın. Tencereye yağı koyun. Üzerine ıspanağı ekleyin. Ispanakları 4-5 dakika kendi suyunda kavurarak pişirin. İnce bulguru ve sıcak suyu ekleyerek ocağın altını kısıp pişmeye bırakın. Ispanaklar suyunu çekip bulgur yumuşayınca yemeği ocaktan indirin. Soğumaya bırakın.
Ispanağı servis tabağına alın, üzerine sarımsakladığınız yoğurdu döküp karıştırın. Küçük bir tavaya bir kaşık tereyağını koyun, pul biberi ekleyip yakın. Yoğurtladığınız ıspanağın üzerinde gezdirin. Ispanaklı boraniyi artık servis edebilirsiniz.