Kişnişli Patates Çorbası
Yemeklerde içilecek sıcacık bir tabak çorba hazım için midenize iyi gelecektir. Sağlığınız için yemeklerinizde çorbayı sofranızdan eksik etmemeye gayret gösterin. Bugün sizlerle oldukça faydalı bir çorba olan kişnişli patates çorbası tarifini paylaşacağız. Kişnişi çorbayı indirmeye yakın doğrayarak içine katabilir veya tarifimizdeki gibi servis sırasında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 tane orta boy patates
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bardak et suyu
Su, tuz
Terbiye için:
1 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 kâse yoğurt
Üzeri için:
Kişniş
Yapılışı:
Soğanı, patatesleri ve sarımsağı soyun. Hepsini doğrayarak çorbanın ön hazırlığını yapın. Doğrama büyüklükleri çorba blendırdan geçirileceği için önemli değil. Bir tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyarak kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Patatesleri ekleyin. Biraz daha kavurarak sıcak su ilave edin. Bir bardak et suyunu da koyarak çorbayı pişmeye bırakın.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için bir yumurtanın sarısını kâseye koyarak çırpın. Üzerine yoğurt ve unu ekleyerek karıştırın. İçine soğuk su ekleyerek terbiyeyi sulandırın. Çorbadan birkaç kaşık alarak karıştıra karıştıra terbiyeye ekleyin. El blendırı ile tenceredeki çorbayı ezin.
Ilıttığınız terbiyeyi azar azar çorbaya akıtarak karıştırmak suretiyle ilave edin. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Sıcak olarak servis tabaklarına koyduğunuz çorbayı kişniş yaprağı ile süsleyin.