Patlıcan Dizme Kebabı
Bir fırın yemeği olan patlıcan dizme kebabı, yuvarlak tepsiye dizilişi ile iştah açıcı bir görüntü sergilemektedir. Patlıcanın ve etin suyunu salmasıyla lezzetlenen yemeği aile fertleriyle birlikte severek yiyeceğinizi düşünüyoruz.
Malzemeler:
1/2 kilo kıyma
1 kilo patlıcan
5 diş sarımsak
3 tane acı kırmızıbiber
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kekik
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağı
Su
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Yarım kilo kıymayı bir kaba alın. Sarımsakları dövün. Kırmızıbiberleri yıkayıp incecik kıyın. Karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve tuzla birlikte kıyılmış biber ve sarımsakları kıymaya ekleyin. İyice yoğurun.
Yemeği fırına vermek için yuvarlak bir tepsi hazırlayın. Patlıcanları yıkayın, soymadan iki parmak genişliğinde yuvarlak olarak doğrayın. Kıymalı harçtan köfte büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Tepsinin kenar tarafından başlayarak bir patlıcan bir köfte şeklinde sıkışık olarak çepeçevre dizin. Tepsi dolduğunda salça, sıvıyağı, su ve tuz ile bir sos hazırlayın. Bu sosu patlıcanların üzerinde gezdirin. Sosun seviyesi patlıcanların yarısına kadar gelebilir.
Önceden ısıtılan fırında 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.