Elmalı Pay
İç harcında elma ve tarçın bulunan elmalı pay, hazırlaması oldukça kolay bir hamur işidir. Evinizde uzun zamandır yenmeyen elmalarınız varsa değerlendirmek için birebir bir tatlıdır. Çay saatlerinde gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bu tatlıyı iç malzemesinin hamuru yumuşatma özelliği nedeniyle tazeyken tüketmenizi tavsiye ediyoruz.
Malzemeler:
2 tane yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağı
130 gram yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kaşığın ucuyla tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı için:
5 tane elma
1 su bardağı kıyılmış badem
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı elma püresi (Payın içine ayrıca konulacak)
Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
5 tane elmayı rendeleyin. Kıyılmış bademi tavada kavurun. Bademin üzerine rendelenmiş elmayı ve toz şekeri ekleyin. Elmalar suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip elmalarla iyice karışmasını sağlayın ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamuru yoğurmak için un hariç bütün malzemeleri birbirine katın. Yumuşak bir hamur elde edecek şekilde unu ilave edip yoğurun.
Hazır olan hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk hamuru pay pişireceğiniz kalıba uygun büyüklükte yağlı kâğıdın üzerinde merdane ile açın. Açtığınız hamuru yağlı kâğıtla birlikte kalıba yerleştirin. Hamurun üzerinde çatal ile delikler açın.
1 bardak elma püresini kalıptaki hamurun üzerine yayıp düzleyin. Sonrada pişirdiğiniz tarçınlı elma karışımını yayıp düzleyin.
İkinci hamuru merdane ile açın. Açtığınız hamurla iç harcın üstünü kapatın. Hamurların kenarlarını 1 santim kadar içe doğru katlayıp parmağınızla bastırıp birbirine yapışmasını sağlayın. Hamurun üzerinde çatalla delikler açın. 180 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Elmalı payı fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin. Pizza dilimler gibi dilimleyip servis yapın.