Mısır Unlu Patates Köftesi
Patates mutfağımızın temel sebzelerinden biridir. Bugün sizlerle çok sevilen ve vazgeçilmez olan patatesle yapılan, mısır unlu patates köftesi tarifini paylaşacağız. Tarifimizde kullanılan malzemelerle 3 değişik tatta köfte yapabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kilo patates
4 çorba kaşığı mısır unu
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 yumurta sarısı
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı ince kıyılmış taze soğan
1/2 demet ince kıyılmış roka
1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
3 çorba kaşığı kıyılmış kurutulmuş domates
5 çorba kaşığı kıyılmış siyah zeytin
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı dövülmüş biberiye
Karabiber
Tuz
Kızartmak için:
Galeta unu
1 yumurtanın akı
Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patatesleri temizce yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup çatalla ezin. Püre haline gelen patatesler soğuyunca 1 yumurta, 1 yumurta sarısı ve mısır ununu ekleyerek yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımı 3 parçaya bölün. Parçalardan birine kıyılmış dereotu ve muskat ilave edin. İkinci parçaya taze soğan ve kıyılmış rokayı ekleyin. Üçüncü parçaya da kıyılmış domates, dövülmüş sarımsak, kıyılmış siyah zeytin ve biberiyeyi ekleyip yoğurun. Yuvarlayarak küçük top köfteler yapın.
Son olarak patates köftelerini önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.