Etimekli Tavukgöğsü
Bundan yıllar önce, çok sevilen sütlü tatlılardan tavukgöğsünü, Etimek’le birleştirerek yepyeni bir lezzet yaratıldı. Bugün sizlerle etimekli tavukgöğsü adı verilen bu güzel tarifi paylaşacağız. Üzerine dökülen sos ile hem görsel hem de lezzet açısından çekici hale gelen tatlıyı merak ediyorsanız işte tarifimiz, afiyet olsun.
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1 litre süt
8 yemek kaşığı kadar toz şeker
200 gram bitkisel margarin
3 kahve fincanı un
1 paket vanilya
Sosu İçin:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı kakao
1,5 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
Margarini küçük parçalara bölerek bir tencereye koyun. Yağı kaynamasına fırsat vermeden eritin. 3 orta boy kahve fincanı unu yağa ilave edin. Unu 3-4 dakika boyunca devamlı ve hızlıca karıştırarak kavurun. Sütü kavrulan unun içine yavaşça akıtın bir yandan da karıştırın. Toz şekeri ilave edin. Karışımı koyu kıvam alıp göz göz kaynayıncaya kadar orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Peşinden vanilyayı ekleyerek muhallebiyi mikserle çırpmaya başlayın. Çırpma işlemini 15 dakika boyunca sürdürün.
Etimekleri batırmak için şekerli su yapın. Etimekleri şekerli suyun içine daldırıp biraz bekletin sonra alıp tepsiye dizin. Tavukgöğsü sıcakken etimeklerin üzerine dökün. Kaşığın arkasıyla yüzeyini düzeltin.
Sosu hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın. Küçük bir kaba ½ su bardağı su, nişasta ve kakaoyu koyarak karıştırıp eritin. Kaynamakta olan şekerli suya sürekli karıştırarak yavaşça akıtarak ekleyin. Sosu 2-3 dakika koyulaşıncaya kadar pişirip ocaktan indirin. Sosu sıcakken tatlının üzerine döküp hemen düzleyin. Soğuyunca düzleştirmek sorun olabilir. Bu işlemlerden sonra tatlıyı soğumaya bırakın. Sonrasında buzdolabının alt raflarında en az iki saat dinlendirin.
Tatlının üzerini süslemek isterseniz bir dilimini servis tabağına alın ve dilediğiniz şekli vererek servis yapın.