Zeytinyağlı Taze Börülce
Başınız kötü kolesterol ile dertteyse börülce sizin için uygun bir besin maddesidir zira kötü kolesterolü azaltıyor. Yarım bardağında 5-6 gr. lif olan börülcenin bu özelliği tokluk hissi vermesini sağlıyor, yani kilo almayı engelleyici rolü de var. Zeytinyağlı taze börülce tarifi tüm fasulye türleri gibi demir açısından da zengin bir bitki olan börülceyle yaratabileceğiniz hafif lezzetlerden biri.
Malzemeler:
1 kg. taze börülce
4 tane orta boy domates
2 tane büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tozşeker
Sızma zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Börülceleri ayıklayıp güzelce yıkayın. Soğanlar çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup iri iri doğrayabilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Domatesleri rendeleyin. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyduktan sonra üstüne soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ve börülceleri ve toz şekeri de de ekleyip yarım çay bardağı sıcak su dökün. Börülcelerin yeşil rengi sarıya dönüşünceye kadar pişirdikten sonra domates rendesini ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.