Et Suyuna Şehriye Çorbası
Çorba içmenin tadı hiçbir şeyde yoktur, faydaları azımsanmayacak miktardadır. Sabah kahvaltısında, akşam yemeğinde bir kase sıcacık çorba içmek, Ramazanda sağlıklı ve lezzetli iftar çorbaları yapmak ülkemizde neredeyse gelenekseldir. Öyleyse bu akşam sofranızda çorba bulundurmaya ne dersiniz, örneğin mis gibi bir et suyuna şehriye çorbası.
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, nane
Sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Sıvıyağı tencereye alıp hafif ısıtın. Salçayı ve naneyi ekleyip kavurun. Ardından şehriyeyi ilave edin. Beklemeden sıcak et suyunu ve suyu ekledikten sonra şehriyeler şişinceye kadar pişirin. Pişmesine yakın tuzunu da koyun. Üstüne limon sıkabilir, maydanoz yaprakları serpiştirebilirsiniz.