Üzümlü Patatesli Pilav
Öğlen ve akşam sofralarının en popüler yemeklerinden olan, sayısız yemeğin yanına yakışan, salatanın ve yoğurdun en iyi eşlikçilerinden biri olan pilavın çok sayıdaki farklı tariflerinden biri olan üzümlü patatesli pilav yemeğinin tarifini veriyoruz bugün size. Ev halkına veya misafirlerinize farklı bir pilav yemeği sunmak istiyorsanız bu yemek güzel bir alternatif olabilir.
Malzemeler: (4 – 5 kişilik)
2 kase pirinç
2 – 3 adet orta boy patates
1 çay bardağı kuru üzüm
250 gram tereyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Patatesleri soyup, yıkayıp halka halka kesin. Tereyağının yarısını geniş bir tencereye koyun. Ocağı orta ısıya getirip patatesleri yağın içine atarak 10 dakika kadar çevirin. Aynı anda pirinci de başka bir tencerenin içinde bol suyla, makarna haşlar gibi haşlayın. Bu 7 – 8 dakika kadar sürmeli, pirinçleri daha fazla haşlarsanız lapalaşabilirler.
Haşlanmış pirinci bir süzgece alıp yıkayın. Sonra tenceredeki patateslerin üstüne yayın. Kalan tereyağından fındık büyüklüğünde parçalar kesip pirincin üstüne koyun. Şimdi sıra pilavı en kısık ateşte 1 saat pişirmeye geldi. Mümkünse geniş bir elektrikli ocakta pişirin. Tencereye kapağın arasına fazla buharı çekecek kağıt ya da bez bir havlu koyun. Üzümlü patatesli pilav yemeğine su eklemiyoruz, yemek patateslerin buharıyla pişiyor.
Pişen pilavı dikkatle ters çevirerek yuvarlak bir servis tabağına koyun. Son olarak üstüne yağda çevirdiğiniz üzümlerden serpiştirin.