Patatesli Poğaça Tarifi
Bugün çay saati (Veya belki de Pazar kahvaltısı) için börek yapmayı mı düşünüyorsunuz? Patatesli poğaça yapmaya ne dersiniz? Malzemelerin belki de hepsi evinizde mevcut ve hazırlanışı da çok zahmetli değil.
Malzemeler:
12 kahve fincanı un
1 çay bardağı süt
300 gr margarin (Oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
İç malzemeleri:
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber ve kimyon
Üstü için:
1 yumurtanın akı
Yapılışı:
Böreğin içini hazırlamak için yağı bir pişirme kabına alın ve üstü ince kıydığınız soğanı ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Ardından patatesi, tuzu ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. 1 – 2 dakika sonra ocağı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
Hamur için derin bir kase hazırlayın. Yumurta, süt, margarin, tuz ve unu bu kaseye koyup yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar devam edin.
Hazırladığınız hamurdan 30 tane beze yapıp her bir bezeyi elinizde çay tabağı boyutlarını alacak şekilde yassılaştırın. Bezelerin ortasına patatesli iç harcından bir miktar koyun. Sonra kenarlarını ortaya doğru toplayarak kapatın.
Bütün bezeler hazır olunca her birinin düz kısmını yumurta akına bulayın. Ardından ters çevirip hafif yağladığınız tepsiye yerleştirin. Tepsiyi 180 dereceye gelmiş fırına koyun. Poğaçaların üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Patatesli poğaça çayın yanında gayet iyi gider ama mevsime ve isteğinize göre ayran veya meyve suyuyla beraber de tüketebilirsiniz.