Ispanaklı Köfte
Sizin için en güzel yemek tariflerini derlemeye ve güzel bir Türkçe’yle anlatmaya çalışan yemek siteniz tahtakasik.com sebze yemekleri kategorisine köfte-sebze karışımı farklı bir lezzet daha eklemekten gurur duyar; ıspanaklı köfte tarifi.
Malzemeler:
Köfte için:
Yarım kg. köftelik kıyma
Çeyrek bayat ekmeğin içi
1 adet yumurta
1 baş soğan
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kekik
İçi için:
Yarım kg. ıspanak
100 gr. kaşar peyniri
1 baş soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Ispanakları iyice yıkayın, ayıklayın ve doğrayın. Tencereye bir parça yağ koyun ve ince ince doğradığınız 1 adet soğanı pembeleşene kadar kavurduktan sonra üstüne ıspanakları ilave edin. Şöyle bir karıştırıp ateşi kısın ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin (10 dakika kadar) Tuz ve karabiber ekleyin. Fazla suyunu süzdürdükten sonra içine kaşar peynirini de katın.
Diğer yanda köfte malzemelerini birbiriyle karıştırıp iyice yoğurun. Yoğrulmuş köfteden aşağı yukarı 2 ceviz büyüklüğünde alıp aldığınız parçaları inceltin. İçine ıspanaklı iç koyup rulo biçiminde sardıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine dizin. 200 dereceye getirilmiş fırına koyun ve iyice kızarana dek pişirin.