Beyti Tarifi
Akşam yemeğine gelecek misafirleriniz için geleneksel bir yemek hazırlamak istiyorsanız size önerimiz beyti yapmanızı ve yanında bulgur pilavı ile servis etmenizi öneririz. Konuklarınızı çok mutlu edecek olan bu lezzetli yemeği domates, biber, maydanoz veya naneyle süsleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Yarım kg. kıyma
1 adet yumurta sarısı
2 dilim ufalanmış ekmek içi
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
Hamuru için: (Hazır ekmek hamuru da kullanabilirsiniz.)
Yarım kg. un
1 çorba kaşığı yaş veya kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Sosu için:
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıcak su
Yoğurt
Tuz
Pul biber (İsteğe bağlı)
Yapılışı:
Mayayı ılık su içinde erittikten sonra elenmiş un ve tuz da ekleyip yumuşak bir hamur oluşturun. Üstünü örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hazır ekmek hamuru kullanmayı tercih ederseniz bu hamurdan yumurtadan biraz daha büyük bezeler hazırlayıp bezeleri oklavayla açarak saçta veya tavada lavaşları hazırlamanız gerekiyor.
Beytinin köfteleri için soğanı robotta çekin ve sonra bütün malzemeleri karıştırın. İsterseniz köfteye maydanoz da ilave edebilirsiniz. Köfte hamurunu iyice yoğurduktan sonra ince uzun köfteler hazırlayıp bunları kızartın. Her köfteyi bir lavaşın içine yerleştirip rulo halinde sarın ve hazırladığınız rulolardan 2 cm. genişliğinde parçalar keserek tabağa koyun. Üstünde önce biraz tuzla çırptığınız yoğurdu, sonra da salçalı sosu gezdirin. Afiyet olsun.