Etli Mantar Sote
Güzel bir et yemeği, pilav veya püre ve soğuk içecek; böyle bir menüye ‘hayır’ diyecek pek fazla kimse yoktur. Etli mantar sote akşam sofrasını keyifli kılacak güzel bir alternatif. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
Yarım kg. taze mantar
250 gr. kuşbaşı et
10 adet arpacık soğan (Kabukları soyulmuş olarak)
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
3 adet tane karabiber
Yapılışı:
Kuşbaşı etler, yağ ve salçayı bir tencerenin içinde 10 dakika soteleyin. Sonra arpacık soğanları ekleyin, bundan 5 dakika sonra da mantar ve baharatları ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakın. Mantarlar su bırakacağı için su eklemeniz gerekmez. Yemeğin tamamen susuz olmasını tercih ederseniz pişmeye yakın tencerenin ağzını açabilirsiniz.