Kahveli Kek
Malzemeler:
3 yumurta (Oda sıcaklığında olmalı)
1 su bardağından biraz daha fazla beyaz veya esmer toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik mısırözü yağı
3,5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı koyu süzme kahve (Kahve makinesinde yapabilir veya 1 yemek kaşığı granül kahveyi 1 bardak sıcak suda eriterek hazırlayabilirsiniz.)
2 yemek kaşığı kakao
Birer paket kabartma tozu ve vanilya
Sosu İçin:
Pudra şekeri (Yarım su bardağından biraz fazla)
1 yemek kaşığı kahve
Yapılışı:
Yumurtalarla tozşekeri kabarana kadar çırptıktan sonra içine yavaş yavaş sıvıyağı akıtmaya başlayın; bir yandan çırpmaya da devam edin. Unu kakao, kabartma tozu ve vanilyayla beraber eleyip üçte birlik kısmını ayırın ve düşük hızda karıştırın. Kahvenin yarısını ekleyip karıştırın, unun bir kısmını daha ekleyip yine karıştırın. Önce kalan kahveyi, sora da kalan unu ilave edin ve karıştırın. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına alıp yayın. 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Kekin içi pişmeli ve üstü de iyice kızarmalıdır. Pişirdikten sonra ılınmasını bekleyin, ılındığında kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Sosunu hazırlamak için pudra şekeriyle 1 yemek kaşığı kahveyi karıştırın. Sos kaşıktan ancak akacak kıvamda olmalıdır. Hazırladığınız sosu çatal yardımıyla yol yol olacak şekilde kekin üzerine akıtın. Kuruyup sertleştikten sonra servis yapabilirsiniz.