Etli Kapuska
Kapuska yemeği çok sevilen favori yemekler arasında yer almıyor, oysa ana malzemesi lahana olan bu yemeğin bu açıdan birçok faydaları var. Lahana vücut direncini arttıran, bağışıklık sistemini güçlendiren ve bazı kanser türlerinden koruyan bir sebze. Sizi etli kapuska tarifini uygulayarak lahananın bu avantajlarından faydalanmaya davet ediyoruz.
Malzemeler:
1 adet küçük lahana
250 gr. dana kuşbaşı
3 adet orta boy soğan
125 gr. margarin
Salça
Tuz
Tane karabiber
Kırmızıbiber (Acı sevenler için-tercihe bağlı)
Yapılışı:
Soğanları çok ince bir şekilde kıyın ve eritilmiş margarinin içinde kavurun. Pembeleştikleri zaman et ve salçayı ekleyin, bir miktar tane karabiber ilave edip tuzunu da ayarlayarak kavurmaya devam edin. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip etleri yavaş yavaş pişmeye bırakın.
Etler pişerken lahana yapraklarını tek tek yıkayıp ince ince kıyın. Salçalı et yarım saat kadar piştikten sonra üstüne bunları da ekleyin ve 1 saat daha pişmeye bırakın. Acı seviyorsanız lahana yapraklarını ilave ettikten sonra tencereye parçalanmamış acı kırmızıbiber de koyun. (Bütün olarak) Etli kapuska pişerken tencerenin kapağını suyu kontrol etmek için bir kere açın, gerekiyorsa yemeğe sıcak su katıp karıştırın. Sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun.