Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Evde kolaylıkla pişirilebilecek en lezzetli ve hafif sebzelerden biri olan kabak özellikle zeytinyağıyla pişirildiğinde her mevsim rahatlıkla tüketilebilecek ve kilosuna dikkat edenlere de hitap edecek bir sebze yemeği olacaktır. Sizlerle mutfakta amatör olanların bile rahatlıkla uygulayabileceği zeytinyağlı kabak yemeği tarifini paylaşacağız.
Malzemeler:
4 adet kabak
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet domates (mevsimine göre konserve de olabilir)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle 4 adet kabağı fazla kalın ya da ince olmayacak şekilde dilimleyip iyice yıkayın. 1 adet kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp bir çay bardağı kadar zeytinyağıyla birlikte yemeği hazırlayacağınız tencerede tahta bir kaşık yardımıyla kavurun. Soğanlar renk almaya başladığında dilimleyip yıkadığınız kabakları da ekleyin ve bir süre bu şekilde karıştırarak pişirin. 2 adet domatesi küçük küçük doğradıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve bir fiske tuzla birlikte kabakların üzerine ekleyin. Bir kez daha karıştırdıktan sonra yemeğin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyip tencerenin üstünü kapatın. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar (ortalama 15 ila 25 dakika) pişirdikten sonra zeytinyağlı kabak yemeği hazır. Arzunuza göre yoğurt, nane veya farklı baharatlarla süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun.