Sütlaç
Sütle hazırlanan tatlıların başını çeken sütlaç, sofralarımızdan hiç eksilmeyecek bir damak tadı. Genel olarak bir tencereye tüm malzemeleri aynı anda koyup pişirebileceğiniz gibi bir takım inceliklere dikkat ederek harika bir sütlaç hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
8 su bardağı süt
1 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı kırık pirinç
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
2,5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için toz tarçın
Yapılışı:
Kırık pirinç yıkanır ve iyice süzdürerek 1,5 bardak suyla birlikte tencereye konur. Orta ateşte pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Pirinç haşlanınca, kaynar sütün içine boşaltılır ve pişmeye bırakılır.
Bir kapta pirinç unu ve nişasta birbirine karıştırılır, üzerine yarım bardak su eklenerek bulamaç haline getirilir. Sonra bu bulamaç, kaynamakta olan sütün içine azar azar ve hızlı hızlı karıştırılarak ilave edilir. 10 dakika pişirildikten sonra içine şeker katılır. Sütlaç akışkan bir kıvam alınca ateşten indirilir ve kaselere konur. Soğuyan kaselerin üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.