Ayran Aşı Çorbası
Ayran aşı çorbası özellikle sıcak günlerde tercih ettiğimiz, zevkle içtiğimiz yapımı kolay soğuk çorba çeşitlerinden biridir.
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 çay bardağı nohut
1 kâse yoğurt
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
1 yumurta
1 tutam nane
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak nohut ve buğday geceden ıslanır.
Islanan nohut ve buğdayı bir tencerede ayrı ayrı, yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta 1 kâse yoğurt, 1 yumurta, 3 kaşık unu krema gibi olana kadar mikserle çırpın.
Yavaş yavaş suyu ilave edin. Ocağın altını açın, kısık ateşte kaynatın.
Kaynayan çorbaya buğday ve nohudu ekleyip tuzunu atın, kaynatın. Üzerini kırmızıbiber, nane ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip soğuk servis yapın.
Kırmızıbiber tercihe göre tereyağı veya çiçek yağı ile eritilir.
Dilerseniz su yerine tavuk suyu tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.