Fındıklı Kurabiye
Kolay hazırlanışı ve ağızda dağılan lezzetiyle misafirlerimize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğimiz bir kurabiye çeşidi; fındıklı kurabiye:
Malzemeler:
250 gr. oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
4 su bardağı un
1 adet yumurta (sarısı içine, akı dışı için ayrılacak)
1 çorba kaşığı kakao
1 adet vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
Üzeri için:
1 yumurtanın akı
100 gr. kadar ince çekilmiş fındık
Yapılışı:
Fındıklı kurabiye yapımına oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekerini iyice yumuşayıncaya kadar çırparak başlıyoruz. Yumurta sarısını ilave edip biraz çırptıktan sonra vanilya, kakao ve unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hazırlamış olduğumuz hamurumuzu ceviz büyüklüğünde olacak kadar alıp avucumuzun içinde yuvarlayarak önce yumurta akına daha sonra da fındığa bulayarak tepsiye diziyoruz. Daha önceden ısıtmış olduğumuz fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen fındıklı kurabiyelerimizi servis tabağına alıp isteğe göre üzerine pudra şekeri serperek sunuma hazır hale getiriyoruz.