Sünger Tatlısı
Ramazan sofralarımızı süsleyecek yapılışı kolay ve son derecede lezzetli bir tatlı; sünger tatlısı:
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı süt
4 adet yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
Şurubu için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
Hazırlanışı:
Sünger tatlısına ilk önce şurubunu hazırlayıp soğumaya bırakarak başlıyoruz. Daha sonra irmik, pirinç unu, maya, süt, vanilya, toz şeker ve tuzu ilave ederek cıvık bir hamur olacak şekilde karıştırıyoruz. Karışımın üzerini örterek 15 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları iyice çırparak dinlenmiş olan hamurumuza azar azar ilave ederek tekrar karıştırıyoruz. Hazırlanan hamuru yağlanmış tepsiye dökerek 40-45 dakika kadar üzeri örtülü bir şekilde dinlenmeye bırakıyoruz. Daha önceden 200 derecede ısıtmış olduğumuz fırına tepsimizi koyarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız tatlının üstüne soğumuş olan şurubumuzu dökerek servise hazır hale getiriyoruz.