Kolay Şehriye Çorbası
Mevsim ister yaz, ister kış, ister bahar olsun sıcacık bir şehriye çorbası içimizi ısıtır. Oldukça doyurucu ve yapılması kolay olan bu klasik çorbanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler:
3 yemek kaşığı kadar (yaklaşık 125 gram) tereyağı
2 adet iri domatesin püresi
1 su bardağı tel, arpa ya da çiçek şehriye
Yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
Su
Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı tereyağını çorbayı pişireceğiniz tencerenin içine alarak tahta bir kaşık yardımıyla eritin. Eriyen yağın içine kabukları soyulmuş 2 büyük domatesin püresiyle beraber yarım çorba kaşığı kadar biber salçasını ekleyin. Karışımı 2-3 tur karıştırdıktan sonra istediğiniz kıvama göre 5 ya da 6 bardak su ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorba karışımı kaynadığında 1 su bardağı istediğiniz çeşit şehriyeyi de ekleyin. Bir tutam da tuz attıktan sonra şehriyeler şişip yumuşayana kadar çorbayı sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmaya ara verirseniz çorba topaklanacaktır. Şehriyeler iyice şiştikten sonra şehriye çorbası servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.