Sütlü Kadayıf
Kadayıf hamurundan çok çeşitli tatlılar yapılmakta. Bunlardan biri olan sütlü kadayıf tatlısıkolay hazırlanışı ve sütlü şerbetiyle ayrı bir yere sahip. Tatlıyı yaparken şerbeti ılık dökmenizi tavsiye ediyoruz.
Malzemeler:
Yarım kilo kadayıf
5 su bardağı şeker
1 kilo süt
125 gram tereyağ
Bir su bardağı dolusu iri kıyılmış ceviz
Yapılışı:
Sütü tencerede kaynatın. 5 bardak toz şeker ilave ederek eriyinceye kadar karıştırın. Sütü ve şekeri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sütü ocaktan alın ve içine tereyağ katıp eriyene kadar karıştırın. Sonra ılımaya bırakın.
Kadayıftan elinizle parçalar alıp mutfak mermerine yayın. Rulo şeklinde sarıp, avucunuzda sıktıktan sonra fırın tepsisine koyun. Kadayıf bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın ısınınca tepsiyi fırına sürün ve kadayıfın üstü hafif kızarınca çıkarın. Soğumaya bırakın.
Soğuyan kadayıfların üzerine ılık şerbeti yavaş yavaş kepçe ile gezdirin. Şerbet bitene kadar aynı işleme devam edin. Kadayıf şerbeti emince üzerine kıyılmış ceviz serperek servis yapın.