Su Muhallebisi
Sıcak yaz günlerinde konuklarımıza hafif bir tatlı olarak servis edebileceğimiz lezzetli bir tarif; su muhallebisi:
Malzemeler:
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
2 kahve fincanı pirinç unu
Üzeri için:
Kaymak
1 su bardağı pudra şekeri
Gülsuyu (isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
Su muhallebisine sütü, suyu ve pirinç ununu bir tencerenin içinde iyice karıştırarak başlayalım. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar çırpma teliyle sürekli karıştıralım. Koyulaşınca çok az ıslattığımız tepsiye ( veya arzuya göre kek kalıbına) dökerek soğumaya bırakalım. Soğumuş olan muhallebimizi kare şeritler halinde keserek servis tabağına alıp üzerine bir miktar gülsuyu, kaymak ve en son da pudra şekerini serpiştirerek hazırlayalım. Su muhallebisini dilerseniz gıda boyasıyla da hazırlayabilirsiniz.