Ispanak çorbası
Ispanak bilindiği gibi demir içeren bir sebze türüdür. Kansızlığa iyi gelir ve zihni kuvvetlendirir. Genellikle yemeği yapılan bu sebzenin çorbası az yapılmakla beraber sık tüketilmesi gerekmekte. Ispanak çorbası tarifimizin bu eksiği gidereceğini düşünerek tarifimize geçelim.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tepeleme un
Yarım kilo ıspanak
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz ve Karabiber
Yapılışı:
Tencereye tereyağı ve unu koyun devamlı karıştırarak unu kavurun. Un hafif pembeleşip kokusu gelmeye başlayınca suyu ve sütü ekleyin. Kaynayana kadar devamlı karıştırın.
Diğer tarafta ıspanakları haşlayıp karıştırıcı ile çekin. Kaynayan çorbanın içine ilave edin. Çorbanın tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Kıvamını bulunca ocaktan indirip sıcak olarak servis yapın.