Kağıt Kebabı
Yağlı kağıdın içinde kendi suyuyla fırında pişen etler yumuşacık ve lezzetli olacaktır. Kağıt kebabı pişirirken üzerine domates, biber veya mevsimsel sebzelerden bütün olarak ekleyebilir değişik lezzetler elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı doğranmış et
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Eti yıkayın. Taze soğan ve maydanozu temizce yıkayıp, kıyın. Et, soğan, maydanoz ve baharatları ekleyin. Üzerinde zeytinyağı gezdirip tüm malzemelere sirayet etmesi için karıştırın.
Yemek harcını arzu ettiğiniz porsiyon sayısına göre yağlı kağıtlara paylaştırın. Kağıtları et suyunu verdiğinde suyunu sızdırmayacak şekilde sıkıca kapatın. Fırın tepsisine yerleştirin. Kağıdın üzerine iğne ile bir kaç delik açıp, elinizle su serpin.
Tepsiyi 180 dereceye ayarladığınız fırına verin. 40 dakika civarında pişirip, fırından çıkarın. Servisi kağıtlı veya kağıttan çıkarıp yapın.