Senbuse
Çok hoş bir ismi olan senbuse tatlısı önce yağda kızartılıp sonra da şerbete batırılarak hazırlanan bir tatlı. Nefis kıtır kıtır bir tadı olan bu tatlı, cevizle yapılabildiği gibi bademle de yapılabiliyor.
Malzemeler:
Hamuru için:
2 bardağı ezilmiş ceviz
50 gr. gülsuyu
2 fincan toz şeker
2 adet baklava yufkası
2 bardak sıvıyağ
50 gr. gülsuyu
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
2 bardak toz şeker
3 bardak su
Yapılışı:
Bir kaba toz haline getirilmiş ceviz, tarçın, gülsuyu ve 2 fincan toz şeker konularak yoğrulur. Yufkalar serilerek sigara böreğindeki gibi üçgen şekilde kesilir. Üçgen kesilen yufkanın bir ucuna cevizli hamurdan konulur ve muska şeklinde sarılır.
Su ve şeker kaynatılıp şerbet hazırlanır.
Tavaya sıvıyağ konulup ısıtılır ve muskalar yağa atılıp kızartılır. Tavadan çıkarılan tatlı soğuk şerbete batırılır ve servis yapılır.