Buğday Salatası
Sofranızda çiçek açmış etkisi yaratacak bir salata tarifi vereceğiz; buğday salatası. Görsel güzelliğinin yanında besin değeriyle de takdirleri kazanacak bir salata çeşidi. İçerisinde bulunan buğdayın pişmesi zaman alacağından, salatanın hazırlığına akşamdan başlamanızı tavsiye ediyoruz.
Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1 adet konserve mısır
4-5 dal taze soğan
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 adet salatalık
Yarım demet dereotu
8-10 adet cherry domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Aşurelik buğdayı geceden ıslatın. Bunun için buğdayı bir kaç su yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Sabah suyunu süzüp tencereye koyun üzerini 3 parmak aşacak kadar su ekleyip buğdaylar açılana kadar haşlayın. Haşlanınca suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Kırmızı biberleri fırında veya tost makinesinde közleyip soyun ve küçük küpler formunda doğrayın.
Bir kaseye buğday, suyu süzülmüş konserve mısır ve közlenmiş biberi koyup karıştırın. Taze soğan, dereotu, salatalığı da ince bir şekilde kıydıktan sonra kaseye ekleyin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu ilavesinde bulunarak tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Salatayı bir servis tabağına koyun. Cherry domatesleri yanlamasına ortadan ikiye bölüp tabağın kenarlarına dizin. Salatanız servis edilmeye hazır. Afiyet olsun.