Bilezik Kebabı
Hanımlar merhaba, bugün sizlerle tavuk ve patlıcanla pişirilen bilezik kebabı tarifini paylaşacağız. Genelde patlıcanı yağ çekmesin, acısı çıksın diye tuzlu suda bekletiriz. Kebabımızı yaparken farklı olarak su yerine süt kullanacağız. Süte yatırılmış patlıcanlar yemeğe ayrı bir lezzet katacak, bu farkı yerken hemen fark edeceksiniz. Bilezik kebabı tarifimize geçelim, şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
Yarım kilo tavukgöğsü
4 tane iri patlıcan
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı (silme olacak) tuz
1 tatlı kaşığı (silme olacak) karabiber
2 su bardağı süt
1 su bardağı mısır unu
Kürdan ve sıvıyağı
Yapılışı:
Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı soyun. Patlıcanları boylamasına dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı 0,5 santim kalınlığında olmalıdır. Bir kaseye sütü koyun ve dilimlediğiniz patlıcanları süte yatırın.
Bir tavaya sıvıyağı koyun. Tavuğu kuşbaşı doğrayıp kızgın yağda soteleyin. Karabiber ve tuzunu ilave edip karıştırın. Tavanın altını kapatın.
Patlıcanları sütten çıkarın. Tabağın içerisine serdiğiniz patlıcanların bir ucuna tavuk soteden koyun. Patlıcanı rulo şeklinde sarın ve dağılmaması için üzerine kürdan batırın.
Bir kaseye süt, diğer bir kaseye mısır unu koyun. Patlıcanları önce süte batırın. Sonra da mısır ununa bulayın.
Unlanmış patlıcan rulolarını kızgın yağda pişirip kağıt bir havlu üzerine çıkarın. Servis tabağına aktarıp sıcak olarak servis yapın.