Bitli kurabiye (çörekotu kurabiyesi)
Çörekotu yüzyıllardır gıda koruması ve baharat olarak kullanılmaktadır. Antioksidan özelliği sayesinde tohumu ve yağı alternatif tıpta iyileştirici olarak kullanılmaktadır. Bitli kurabiye veya çörekotu kurabiyesi olarak bilinen tarif bu faydalı baharatla hazırlanıyor.
Malzemeler:
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağı çörekotu (isteğe göre çörekotu miktarı azaltılabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak merdaneyle açılabilecek bir hamur olacak)
Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine çörek otu hariç diğer malzemeleri koyuyoruz. Azar azar unu ilave edip istenilen kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. En son olarak çörekotunu koyup merdane yardımıyla 2-3 cm kalınlığında hamuru açıp istediğimiz şekilde kesiyoruz. Bu tarifte kurabiye kalıpları da kullanılabilir veya bıçak yardımıyla kendimiz değişik şekiller verebiliriz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Bu tariften 40-50 adet kadar kurabiye elde ediyoruz.