Çardak Kebabı
Et yemekleri kategorisinden son derecede lezzetli bir yemek tarifi vereceğiz şimdi size; çardak kebabı. Etin ve krepin muhteşem bir uyumla dans ettiği bu yemek hafta sofranızı bir şölen alanına çevirecek.
Malzemeler: (4 kişilik)
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 baş soğan
4 diş sarımsak
Taze kaşar
Ketçap veya salça
Tuz, karabiber, kekik
Krep için:
5 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2/3 su bardağı süt
Yapılışı:
Bir tencereye sıvıyağ koyup üstüne eti, soğan ve sarımsakları, domates ve biberleri ekleyin, sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayarak eti pişirin. Pişmiş etleri süzüp başka bir kaba aldıktan sonra kekikleyin.
Krep için un, yumurta ve sütü un topakları kalmamasına dikkat ederek iyice çırpın. Bir kepçe krep hamurunu az yağlanmış teflon tavaya alarak iki tarafını üçer dakika pişirin. Bu şekilde 4 krep hazırlayın.
Krebi bir kaseye koyup içine pişmiş et koyun. Kasenin dışındaki krep hamuruyla ağzını kapattıktan sonra ters çevirip tepsiye yerleştirin. Her bir krebin üstüne üstünü kaplayacak büyüklükte 1 dilim taze kaşar koyun. Kaşarın üstüne bir parça salça veya ketçap koyup 150 dereceye ayarlanmış fırında peynir eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.