Çatlak Poğaça
Kolay hazırlanışı ve nefis lezzetiyle günlerin, kahvaltıların, çay saatlerinin vazgeçilmez yiyeceğidir poğaça. Sade veya dilediğiniz iç malzemeleriyle de farklı alternatifler halinde hazırlayabileceğiniz bir tarif vereceğiz şimdi size; çatlak poğaça.
Malzemeler:
250 gr. eritilip ılıtılmış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çorba kaşığı sirke
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzemesi için:
Yağsız beyaz peynir
Maydanoz
Yapılışı:
Çatlak poğaçaya ilk önce margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, sirke ve kabartma tozunu iyice karıştırıp kulak memesi kıvamına gelen bir elde edelim. Hamurumuzu avucumuzun içinde yayarak açalım. Hazırlamış olduğumuz iç harcımızdan bir miktar koyarak yuvarlayalım. Poğaçalarımızı yağladığımız (veya yağlı kağıt koyduğumuz) tepsimize eşit aralıklarla dizelim. Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı kadar sula sulandırarak poğaçalarımızın üzerine sürelim. Poğaçalarımıza çatlak görünümü vermek için üzerlerini bıçak yardımıyla artı şeklinde çizelim. Çatlak poğaçalarımız pişmeye hazır. Önceden 175 dereceye getirilmiş fırına koyalım ve pişmeye bırakalım.