Cevizli Terbiyeli Tavuk Çorbası
Bu çorbanın içinde gümüş iyonu var! Cevizli terbiyeli tavuk çorbası, sosunda kullanılan ceviz nedeniyle içinde gümüş iyonu ihtiva etmekte. Beynin ihtiyacını karşılayan cevizin bu özelliği nedeniyle, çorbayı severek içeceğinize inanıyoruz.
Malzemeler:
1,5 litre tavuk suyu
3 çorba kaşığı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağ
1 avuç çekilmiş ceviz
Yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Yeteri kadar tuz ve kırmızı pul biber
Yapılışı:
Kaynar vaziyetteki tavuk suyuna tel şehriyeleri ekleyerek kaynamaya bırakın. Tel şehriye yumuşadığında kuru nane, karabiber ve tuzu ekleyin, ocağın altını kapatın.
Bir kaseye yumurta sarısını koyup çırpın. Limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Kaynar haldeki çorbaya (tencere ateşte olmayacak) çırptığınız yumurtayı hızlı hızlı karıştırarak yedirin.
Sos tavasında tereyağı, çekilmiş ceviz ve pul biberi kavurun.
Çorbayı sıcak olarak servis tabağına koyun üzerinde sos gezdirerek servis yapın.