Domates Soslu Somon Fileto
4 kişilik hazırlanan, son derece sağlıklı ve besleyici bir yemek olan domates soslu somon fileto fırınlanarak pişirilmektedir. Balığın üzerine dökülen sosla birbirini tamamlayan tadı ile yiyenlerin beğenisini kazanacak olan yemeğin yapımı da ayrıca bir el mahareti gerektirmez. Kolay yapılan ve çabuk pişen bir yemektir. Bu farklı lezzeti denemek isteyenlere afiyet olsun diyoruz.
Malzemeler:
4 tane somon fileto
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
1 çorba kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
Yarım tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı marinara sos
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Marinara sos yapımı için; 2 diş sarımsağı ezerek 1 su bardağı domates suyuna katın.
Kemiksiz ve derisi soyulmuş somon filetoları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Somonların üzerini 1 tatlı kaşığı sıvı yağla yağlayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Fırını 200 dereceye ayarlayarak tepsiyi fırına verin. Somonları 15 – 20 dakika süresince üzeri pul pul olana, kızarana kadar pişirin.
Bir teflon tavaya kalan 2 tatlı kaşığı zeytinyağını koyarak orta ısıda kızdırın. Soğanı kıyarak yağa ekleyin, 3 dakika kadar pembeleşinceye kadar kavurun. 2 diş ezilmiş sarımsak, fesleğen ve kekiği soğana ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra toz şekeri ilave edip karamelleşinceye kadar karıştırın. Sirkeyi ilave edin. Sirke buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika kaynatın. Son olarak marinara sos ve portakal kabuğu rendesini de ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Reçel kıvamına gelen sosu somon fileto ile birlikte servis edin. Süslemek için portakal dilimleri kullanın.