Etli Biber Dolması
Yeşil biberin faydaları konusunu araştırdınız mı hiç? Yemeklerde ve salatalarda sıklıkla yeşil biber kullanmanın birçok faydası var; örneğin bağışıklık sisteminiz güçleniyor. Kilo vermek istiyorsanız yeşil biberi çiğ olarak tüketmeniz daha iyi olur, çünkü çiğ biber tokluk hissini arttırarak kilo vermeye yardımcı oluyor. Fakat gaz ve şişkinlik sorunlarınız varsa, gastrit veya ülserden şikayetçiyseniz aksine iyice pişmişini yemeniz gerekiyor.
Daha fazla uzatmadan etli biber dolması tarifine geçelim:
Malzemeler:
Yarım kg. dolmalık biber
300 gr. kıyma (Orta yağlı)
2 çorba kaşığı pirinç
3 orta boy domates
2 orta boy soğan
10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığının dörtte biri kadar karabiber
Yapılışı:
Dolmanın harcını hazırlamak için kıymayı derin bir kaba alıp ince kıyılmış soğanlarla maydanozları, pirinci, kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayın ve saplarını içine iterek bastırıp çıkarın. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra içlerini kıymalı harçla doldurun ve ağızlarını domatesten kestiğiniz kapaklarla örtün. Kapak kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizdikten sonra bir parça tuz-karabiber serpin ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. Kısık ateşte 30-35 dakika pişmeye bırakın.
Not: Domatesiniz yoksa kıymalı harca 1 çay bardağı suyla sulandırılmış yarım yemek kaşığı salça da katabilirsiniz.