Ev Yapımı Karışık Pizza
Nedendir bilinmez ‘pizza dışarıdan söylenen bir yemektir, ya da dışarıda yenilen bir yemektir’ gibi bir kanı oluşmuştur insanlarda. Bu kanı pizzanın pişirilmesi zor bir yiyecek olduğunu düşündürtmüştür ki, hanımlar evde pizza yapmaktan kaçınmışlardır. Pizzanın evde pişirilmesi zordur kanısını yıkmak adına bugün sizlerle ev yapımı karışık pizza tarifini paylaşıyoruz. Fırınlama aşamasında aşırı dikkatli olmanızı tavsiye ederek tarifimize geçiyoruz.
Malzemeler:
Hamuru için:
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Hamur üstü sosu için:
3 tane orta boy domates
1 tane yarım kesme şeker
Fesleğen
Kekik
Zeytinyağı
Tuz
Pizzanın üstü için:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Zeytin
Sucuk
Mantar
Yeşilbiber
Konserve mısır
Yapılışı:
Bir kabın içine 1,5 su bardağı suyu koyun. Kuru mayayı suya ekleyip eritin. Suyun alabildiği kadar elenmiş unu ve tuzu ekleyip pizza hamurunu yoğurun. Meydana gelen hamur kıvamlı olmalıdır. Hamuru mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtüp soğuk olmayan bir ortamda dinlenmeye bırakın.
3 tane domatesin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Tavaya zeytinyağı koyun. Domates rendesine tuz, kekik, kesme şeker ve doğranmış fesleğen ekleyin. Tavada domatesler suyunu hafif çekene kadar pişirin. Sonradan fırınlanacağı için pişirme süresini kısa tutun. Sos kıvamını alan domatesi ocaktan indirin.
Pizzanın üst malzemelerini hazırlamak için, sucuk ve mantarı küçük küçük doğrayın. Üzerine mısır, ince doğranmış zeytin ve ince doğranmış sivri biberi ekleyip birbiriyle harmanlayın.
Pizzanın hamuru, sosu ve iç malzemeleri artık hazır.
Pizza hamurunu tercihinize göre iki küçük tepside veya bir büyük tepside pişirebilirsiniz. Hamuru tepsiye güzelce yayın. Domatesli sosu eşit bir şekilde hamurun üstüne yayın. Hamurun en üstüne sucuklu karışımı muntazam bir şekilde dizin. Ev yapımı pizzayı fırına sürün.
Rendelenmiş kaşar peynirini koymak için en uygun zaman hamurun pişmeye yakın olduğu zamandır. Pizzanın üzerine kaşar peynirini serpiştirip tekrar fırına sürün. Peynirler eriyince kurumasına fırsat vermeden fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.