Fırında Patates Mücveri
Patates şüphesiz Türk mutfağının vazgeçilmez besin maddelerinden biridir ve sevmeyen kişi yoktur herhalde. Patatesi genelde kızartma usulü ile tüketiyorsanız hata ediyorsunuz, fazla kızartma tüketmek bünyeye ağır gelebilir ve zararlı olabilir. Fırında pişirme yöntemi ile evde her zaman bulunan malzemelerinizle kolayca hazırlayacağınız patates mücveri hem daha hafif, hem de bol baharatlı ve yeşillik kullanıldığı için lezzetli bir yemektir. İşte fırında patates mücveri tarifi:
Malzemeler;
4 tane orta boy patates
2 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çimdik karabiber (Fazlası rengi karartır)
İsteğe göre kekik ve fesleğen gibi çeşitli baharatlarla zenginleştirip daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz ya da yeşil soğan
Yapılışı:
Öncelikle patatesleri soyarak minik minik küp şeklinde doğrayın, isteğe göre rende de olabilir fakat fırında yapılacağı için küp küp doğramak daha uygun olacaktır.
Derin bir kap içinde yumurtaların 2 tanesini iyice çırpın ve içine yoğurt, sıvı yağ, tuz, nane, pul biber, kekik gibi eklemek istediğiniz tüm baharatları ve unu ekleyin. Unun üzerine kabartma tozunu da ekleyerek iyice çırpın. Son olarak karışımın içine patatesleri ve ince ince kıydığınız yeşillikleri (Maydanoz, yeşil soğan) ekleyin.
Oluşturduğunuz tüm bu karışımı fırın kabınıza yağlı kağıt sererek ya da iyice yağlayarak alabilirsiniz. En son olarak üzerine hazırladığınız rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırın kapağını çok sık açmadan pişmesine yakın bir çatal yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.