Gelin Hanım Tatlısı
Kuru kayısı, bakliyat ve sebze ile hazırlanan gelin hanım tatlısı lezzeti ile yiyenleri mest edecek bir tada sahiptir. Özellikle yemeklerden sonra ikram edildiğinde yemeğin hazmını da kolaylaştıracaktır. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1/2 kg kuru kayısı
1 bardak toz şeker
2 bardak su
3 tane karanfil
İçi için:
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı fındık içi
1 tane havuç
Üzeri için:
Krem şanti
1 bardak süt
Antep fıstığı
Hindistan Cevizi
Yapılışı:
Kuru kayısıyı ılık suya koyun. Islanması için bir saat bekletin.
İç harcı için; pirinci yıkayıp süzün. Tencereye su koyup kaynatın. Pirinci haşlayıp süzün. Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş havuç ve dövülmüş fındığı pirince ekleyin. Harcı bir kenarda bekletin.
Kayısıların suyunu süzün. Sudan geçirip yıkayın. Birbirinden ayırmadan kayısıların aralarını açın. İçlerine pirinçli harcı koyup kapatın. Yayvan ve derin olmayan bir tencereye kayısıları dizin. Üzerlerine toz şekeri serpin. Karanfilleri tencereye atın. 2 bardak su ekleyin. Kısık ateşte kayısıları pişmeye bırakın.
Krem şantiyi hazırlamak için bir bardak soğuk süte krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin. Kayısıları servis tabağına yerleştirin. Krem şanti, Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyin, servise hazır hale getirin.