Güllaç Tarifi
Ramazan ayında hem iftar, hem de sahur yemeklerinde mideyi fazla yormayacak hafif ve sütlü tatlılar tüketilmesi gerektiği bugün pek çok uzman tarafından onaylanan bir gerçek. Ramazan’ın meşhur tatlısı güllacın da bu tanıma tamamen uyan oldukça lezzetli bir seçenek olduğu şüphe götürmez. Sizlerle paylaşacağımız güllaç tarifi gerekirse yarım yağlı süt ve yarım su bardağı kadar az şeker kullanılarak kilosuna dikkat edenlere de hitap edecek şekilde hazırlanabilir.
Malzemeler:
8 adet güllaç yufkası
1,5 litre süt
3 su bardağı şeker (esmer şeker de olabilir)
1 paket toz vanilya
1 su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz
HHH Hazırlanışı:
1,5 litre sütün tamamıyla 3 su bardağı dolusu toz şekeri uygun bir tencerede tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Kaynayan karışımı ocaktan aldıktan sonra içine 1 paket toz vanilyayı katıp bir kez daha karıştırın ve kenara alın. Geniş bir tepsiye il güllaç yufkasını serdikten sonra şekerli sütten bir su bardağı kadar alarak yufkanın her tarafına gezdirin. Dördüncü yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra ara kata önceden hazırladığınız dövülmüş ceviz ya da fındık içini serpin. Ardından kalan yufkaları da her birinin üzerine şekerli sütten dökerek üst üste yerleştirin. Hazırladığınız güllacın en üstünü de kiraz, vişne gibi istediğiniz meyvelerle süsleyip buzdolabında en az bir saat beklettikten sonra güllaç servise hazırdır. Afiyet olsun.