Güveçte piliç türlü
Sebzenin bol olduğu yaz günlerinde güvece çok iş düşer. Güveçte pişirilen yemekler yavaş piştiği için lezzetli olur. Güveçte piliç türlü yemeği, ön hazırlığından sonra fırında pişiriliyor. Bol sebzeli ve çok lezzetli bu yemeği hazırlarken tavuğu ve sebzeleri tavada yarı buçuk pişireceğiz. Gerisini fırın ve güveç halledecek.
Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
300 gram mantar
6 tane sivri biber
1 tane domates
2 baş soğan
3 kök taze soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı sirke
50 gram kaşar peyniri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Tavada yarım çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Doğradığınız soğanları pembeleşene kadar yağda kavurun. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp soğana ekleyin. Et yarı yarıya piştiğinde dörde böldüğünüz mantarı ekleyin. Karabiber ve tuz ekleyip mantarlar suyunu çekmeye başlayınca iri doğradığınız domates ve biberi ekleyin.
Taze soğanları iri doğrayın ve soyup ikiye böldüğünüz sarımsakla birlikte tavaya katın. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra sirkeyi ve soya sosunu ilave edin. Bir iki çevirip tavayı ateşten alın.
Pişirdiğiniz karışımı güveçlere boşaltın. Kaşar peynirini rendeleyip güveçlerin üzerine eşit miktarda serpin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Isınan fırına güveçleri yerleştirin ve kaşarlar eriyip, kızarıncaya kadar fırında tutun. Üzeri kızaran güveçleri fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.