Havuçlu Kabak Salatası
Sofralarımızı zengin gösteren lezzetlerin başında salatalar gelir. Salatalar içine konulan malzemelerle dengeli beslenmemize katkıda bulunurlar. Bugün sizlere bu dengeyi sağlayacak güzel bir salata tarifi veriyoruz. Havuçlu kabak salatası her mevsim rahatlıkla malzemesini edinip hazırlayabileceğiniz kolay bir tariftir. Kalabalık misafir grupları için renkli bir seçenek olacağına inandığımız salatanın tarifine geçiyoruz.
Malzemeler:
4 adet havuç
3 adet kabak
1 bardağı iri kıyılmış ceviz
1 demet dereotu
2 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Kabakları suyunu çekene kadar kavurun. Bir tabağa aktarın. Havuçları aynı işlemden geçirerek soğuması için ayrı bir tabağa aktarın.
Derin bir kabın içinde 2 diş sarımsağı dövün. Dövülmüş sarımsağa yoğurdu, iri dövülmüş cevizin yarısını ve mayonezi ekleyerek karıştırın. Dereotunu ince kıyın. Kıydığınız dereotunun dörtte birini kavrulan kabağa tuzunu da ekleyerek karıştırın. Dereotunun dörtte birini kavurduğunuz havuca tuzunu da ilave edip karıştırın. Servis yapacağınız yayvan bir tabağa önce düzgünce havucu yayın. Havucun üzerine kabağı yayıp, sarımsaklı yoğurdu üzerine dökün. Yoğurdu düzleyip kalan dereotu ve kalan ceviz içlerini düzenli bir şekilde serpiştirin. Salatanız servise hazır.