Ispanak Suflesi
Ispanak kış mevsiminin en çok tüketilen yemeklerinden biri ve sağlıklı olmamızda da büyük payı var. Fakat sıklıkla ve hep aynı şekilde önünüze gelen herhangi bir yemek, o yemeği sevseniz bile bir süre sonra antipatik gelmeye başlar. Bunu önlemenin yolu aynı malzemeyle farklı lezzetler yaratmak. Ispanak suflesi ıspanakla yapabileceğiniz değişik ve lezzetli bir tarif.
Malzemeler:
Yarım kg. ıspanak
1 çay bardağı kaşar peyniri (Rendelenmiş)
3 adet yumurta
1.5 yemek kaşığı un
1.5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Yumurtaların aklarıyla sarılarını ayırın. Ispanakları ayıklayıp bol suyla iyice yıkayın ve kendi suyunda haşlayın. Ocaktan alınca suyunu süzün, soğudukları zaman da ince ince kıyın.
Tereyağıyla unu kavurduktan sonra üstüne yavaş yavaş sütü ekleyerek unla yağı iyice ezin. Tuz, karabiber ve kıyılmış ıspanakları ekleyip karıştırın. Hafif ılındıktan sonra yumurta sarılarıyla rendelenmiş kaşarı ilave edin. Yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın ve onları da ekleyin. Karışımı yağlanmış kalıplara alın ve önceden 180 dereceye getirilmiş fırında pişirin. Fırından çıktığı gibi sıcak sıcak tüketmelisiniz, aksi takdirde sufleler sönebilir. Afiyet olsun.