Kabak Musakka
Sağlıklı olmak istiyorsak sebze yemekleri soframızdan hiçbir zaman eksik olmamalı. Kabak musakka kabakla yapabileceğiniz birçok çeşitlemeden biri ve gayet lezzetli bir yemek. Patlıcan musakka da gayet lezzetli olur fakat kabak daha az yağlı ve daha hafiftir.
Malzemeler:
1 kg sakız kabağı
250 gr kıyma
2 adet domates (Orta büyüklükte)
1 baş soğan
1 kaşık salça
3 kaşık yağ
Tuz, kırmızıbiber, taze nane
1 küçük bağ dereotu
Yapılışı:
Yağı tencereye alıp üstüne ince kıyılmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırın. Üstüne kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurun ve ardından salçayı ekleyip 5 dakika daha kavurun. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayıp ilave edin ve tencereyi domatesler eriyene kadar ocakta tutun.
Diğer yandan kabakların kabuklarını bıçakla kazıyın, baş ve alt kısımlarını kesip atın ve ortadan ikiye kesin. Daha sonra parmak kalınlığında, yarım ay şeklinde dilimleyin. Kavrulmuş kıymalı karışımla doğranmış kabakları bir tencereye alın, tuzunu ekleyin, baharatlarını katın ve 1 bardaktan biraz fazla sıcak su ekleyerek hafifçe karıştırın. Kabaklar pişene kadar hafif ateşte bırakın. Ocaktan indirmenize az kala üstüne temizleyip ince kıydığınız dereotunu serpiştirin. Afiyet olsun.