Kadayıflı Kek
Kadayıfı kekle buluşturduk. Kadayıflı kek isminden de anlaşılacağı üzere kek ve kadayıf karışımı bir tatlı. İçine katılan Antep fıstıkları kekin tadını ikiye katlıyor. Bu buluşmanın sonucunu merak ediyorsanız tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz.
Malzemeler:
300 gram kadayıf
Keki için:
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
1’er paket vanilya ve kabartma tozu
Üzerine : 125 gram tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın ve didikleyin. Kelepçeli kek kalıbına yarısını koyun ve ellerinizle bastırarak kalıp olmasını sağlayın. Sonra kalıptan çıkarıp yağlı kağıdın üzerine koyun. Kalan kadayıfı kelepçeli kalıba yerleştirip düzleyin. Kadayıf kalıpta kalacak.
Tencereye su, toz şeker ve limonu koyup 5 dakika kaynatıp şerbeti hazırlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Büyük bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın. Toz şekeri ekleyip 3-4 dakika çırpmaya devam edin. Un, Antep fıstığı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Kelepçeli kalıptaki kadayıfın üzerine kek hamurunu boşaltın. Yağlı kağıt üzerindeki kadayıfı kek hamurunun üstüne kapatın. Yağdan küçük parçalar alıp kadayıfın üzerine eşit olarak dağıtın.
Fırını 160 dereceye getirin. Keki, kadayıfın üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Fırından çıkartıp kek sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra dilimlere ayırın.