Kıymalı Kaçamak (Trakya Usulü
Ülkemizin değişik bölgelerinde farklı tariflerle hazırlanan kaçamak yemeği mısır unu ile yapılmaktadır. Sizlerle paylaşacağımız kıymalı kaçamak yemeği ise Trakya usulüne göre yazılmıştır. Bu lezzetli kaçamak yemeğini yaptığınızda beğenerek yiyeceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 bardak mısır unu
4 bardak su
1 silme yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
200 gr kıyma
2 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Bir tencereye 4 bardak su, tuz ve tereyağını koyup kaynatın. Kaynayan suya sürekli karıştırarak mısır ununu ekleyin. Kaynara çıkana kadar karıştırın. Muhallebi kıvamına gelen karışımı bir iki dakika daha pişirip ocaktan indirin. Servis tabaklarına pay edin.
Üzerine konulacak malzemeyi hazırlamak için; bir tavaya yarım kaşık tereyağı, kıyma ve yemeklik doğranmış soğanları koyup, karıştırarak 10 dakika kavurun. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Ocaktan alın.
Kavrulan kıymayı, tabaktaki mısır peltesinin üzerine aktarın.
Tavada yarım kaşık tereyağı kızdırın, kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Kızgın yağı kaçamağın üzerinde gezdirin, soğumadan servis edin.